甘肃庆阳面塑：非遗技巧指间藏 天然食趣口中香

央广网兰州5月(yuè)31日消息（记者李红军 通讯员刘新艳）曾经(céngjīng)，甘肃庆阳面塑是农家灶台上祭祀祈福的朴素供品，是逢年过节蒸笼里飘着麦香的民俗符号。如今，它化作喜宴中别具(biéjù)韵味的餐桌美食，变身(biànshēn)短视频(shìpín)平台获赞无数的非遗好物。从深藏陇东乡间到走入大众视野，庆阳面塑正以鲜活姿态续写老技艺的新生。 西峰区新桥村村民观赏(guānshǎng)朱亚玲做(zuò)的喜馍（央广网发 盘小美 摄） 走进庆阳面塑县（区）级代表性传承人朱亚玲的工作间，她正忙着做喜(xǐ)馍(mó)。十二三岁时(shí)，朱亚玲就跟着家人玩面团，在长辈手把手的教导下，逐渐迷上了面塑这门指尖艺术。 “这些年，我不断琢磨改进，从单调的花型到立体的形态，从简单(jiǎndān)的造型到精巧的设计，在一次次尝试(chángshì)中，在面香与创作的惊喜里，我收获着幸福，也(yě)感受着传统文化的温度。”朱亚玲说，每一次揉面、塑形，都(dōu)觉得在和生活对(duì)话，制作花馍，不仅是对技艺的传承，也是对生活的热爱。 朱亚玲制作(zhìzuò)的“百年好合”花馍（央广网发 刘新艳 摄） 揉(róu)、捏、剪、刻、蒸、造型……在6个多小时(xiǎoshí)的专注(zhuānzhù)创作中，朱亚玲的双手几乎没有一刻停歇。案台上，面团在她指尖逐渐化作栩栩如生的花朵、灵动鲜活的金鱼，最终组合成“百年好合”“喜事连连”两对(liǎngduì)精美喜馍。 “我还想到外地去走走看看(zǒuzǒukànkàn)，学习制作花馍的技巧，然后和庆阳花馍技艺融合起来，再开一家手工作坊，让咱们的老手艺(shǒuyì)更有特色，非遗传承更有意义。”朱亚玲说(shuō)。 朱亚玲手下的喜馍，以灵动的花鸟造型与吉祥纹样，诉说着庆阳(qìngyáng)面塑这门传统技艺的鲜活生命力。同样深耕面塑领域的李艳艳，化身花馍(huāmó)艺术的“革新者”，她大胆突破传统边界，不断研究(yánjiū)寿宴、婚宴、节庆等场景的文化(wénhuà)内涵，把传统花馍重塑为造型精美(jīngměi)、层次丰富的“新中式蛋糕”。 庆阳花馍蒸制爱好者李艳艳(lǐyànyàn)（央广网发 刘新艳 摄） 在中式花馍(huāmó)创作中，发面堪称最考验功底的(de)(de)“隐形关卡”。面对四季变换的温差，李艳艳反复调试，直至面团(miàntuán)呈现恰到好处的蓬松度。为让花朵造型饱满立体，她摸索出分层发酵法，让面胚在蒸汽中舒展绽放。这份对细节的极致追求，让她的作品既有巧夺天工的艺术美感(měigǎn)，又保留麦香四溢的绝佳(juéjiā)口感，把平凡面团雕琢成可赏可食的匠心之作。 从象征尊老孝亲的(de)(de)“松鹤延年”祝寿花馍，到(dào)寓意佳偶天成的“并蒂同心”喜馍，再到趣味十足的卡通花馍，她用指尖技艺将(jiāng)美好寓意凝固在方寸面团间。往往简单造型需几个小时，复杂造型就需十几个小时。 “我做的花馍既藏(cáng)着老辈人传下来的讲究，又加(jiā)了现在人喜欢的新花样，就想让大家拿到(nádào)手里的不只是个馍，更是一份带着温度的祝福。”李艳艳说，每一件作品不仅承载着消费者的孝心(xiàoxīn)与爱意，更是她匠心热爱的具象化表达，唯有得到顾客发自内心的认可，她才觉得不负所托(bùfùsuǒtuō)。 从朱彩玲(zhūcǎilíng)手中寓意美满的传统喜馍，到(dào)李艳艳创新设计的“中式(zhōngshì)蛋糕”，每一件作品都凝结着庆阳面塑艺人对匠心的执着坚守与对创新的不懈追求。她们用双手赋予(fùyǔ)面团鲜活的生命力，让古老技艺在传承与创新中焕发勃勃生机。 更多精彩资讯(zīxùn)请在应用市场下载“央广网”客户端(kèhùduān)。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也(yě)可(kě)通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上(xiànshàng)投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。