果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被(bèi)众多“减肥族”奉为 然而这类零食其实(qíshí)暗藏能量陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种技术主要靠(kào)油炸脱水 以这种方式制作出来的(de)果蔬干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担的小零食来(lái)吃 一不小心(yíbùxiǎoxīn)就可能成了“增肥利器” 识别低温油浴(yóuyù)制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的(de)果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面(shuǐmiàn)往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油(zhíwùyóu)。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担放心(fàngxīn)吃的小零食 背后都藏着(zhe)“热量陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果(jiānguǒ)麦片当中的营养价值相对较(jiào)高，含有(hányǒu)丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证(bǎozhèng)口味，往往(wǎngwǎng)会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白(gāodànbái)” 的零食，为了让口感更好，往往会(huì)添加大量的盐(yán)和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的(de)排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康(jiànkāng)成分排在前面，即使包装上写着(zhe) “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低(dī)、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供(tígōng)新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的(de)行为我们将追究责任(zhuījiūzérèn)。